لماذا ريف

لكل رغيف شكل مربّع مميّز يسهل لفّه وطيّه، ونقش محفور يوزّع الحرارة بالتساوي أثناء الخَبز.

الرغيف متوسط الحجم ورقيق جدًا، فيناسب اللفائف، وشكله المربّع يعني أنه لا يُهدر منه شيء.

بخلاف الخبز العادي، يمكن حفظ خبز ريف في الفريزر حتى ستة أشهر. اتركه في حرارة الغرفة نحو 50 ثانية فيعود طازجًا.

خبز الشعير: دقيق القمح، ونخالة القمح، ودقيق الشعير، وخميرة طبيعية، وقليل من ملح البحر.

خبز عالي الألياف: دقيق القمح، ونخالة القمح، وخميرة طبيعية، وقليل من ملح البحر.

خبز الشوفان: دقيق القمح، ونخالة القمح، ودقيق الشوفان، وخميرة طبيعية، وقليل من ملح البحر.

خبز بذور الشيا: دقيق القمح، ونخالة القمح، ودقيق الشيا، وخميرة طبيعية، وقليل من ملح البحر.

خبز بذور الكتان: دقيق القمح، ونخالة القمح، ودقيق بذور الكتان، وخميرة طبيعية، وقليل من ملح البحر.

خبز عالي البروتين: دقيق اللوز، وبذور الكينوا، ودقيق جوز الهند، ودقيق القمح، ونخالة القمح، وخميرة طبيعية، وقليل من ملح البحر.

حسبها أخصائيو التغذية من جدول القيم الغذائية، للرغيف الواحد: عالي البروتين 58، عالي الألياف 61، بذور الشيا 62، الشعير 68، الشوفان 74، التورتيلا 76، بذور الكتان 77.

يُصنع الخبز الأبيض العادي من دقيق مكرَّر جدًا، أي سعرات أكثر وألياف أقل. أما خبز ريف فيستعمل القمح الكامل، فيحتفظ بما في الحبة الكاملة من فيتامينات ومعادن وبروتين ومضادات أكسدة.

نستعمل خميرة طبيعية تمنح طعمًا وقوامًا أفضل من الخميرة التجارية.

لا إضافات فيه: لا سكر ولا مواد حافظة. نكهاته وألوانه هي نكهات الحبوب وألوانها نفسها.

الخبز خالٍ من الكوليسترول: يُصنع بلا دهون متحوّلة ويُخبز بلا زيت.

لا يحتوي على ألبان، فيناسب النباتيين، ولا على بيض. والأنواع الخالية من دقيق اللوز لا تحتوي على مكسّرات.

تساعدك الألياف على الشعور بالشبع أسرع ولمدة أطول، مما قد يساعد في ضبط الوزن.

يُنصح على نطاق واسع بنظام غذائي قليل السكر والكربوهيدرات المكرّرة، خاصة لمرضى السكري. ويمكن أن يكون خبز الحبوب الكاملة جزءًا منه.

بمكوّناته الطبيعية وخلوّه من المواد الحافظة، يناسب خبز ريف الأطفال أيضًا.

خطوط إنتاجنا آلية بالكامل وتستهلك كهرباء أقل. نخبز بالغاز الطبيعي وحده، ونواصل تقليل مخلّفات الإنتاج.

لا. كل أنواع خبز ريف تحتوي على القمح. خبز الأرز البني قليل الغلوتين لكنه ليس خاليًا منه، لذا لا يناسب مرضى السيلياك.

لفائف، وسندويشات، وصناديق غداء، وحتى حلويات. تعرض فيديوهات وصفاتنا بعض الأفكار.

وصفات